Kochen mit Maggi und Horst Lichter: Rheinische Zwiebelkoteletts mit Bauernbrotkruste

Wie versprochen hier ein weiteres Produkt unter der Schirmherrschaft eines großen, schweizerischen Lebensmittelkonzerns.

Cover: Maggi - Rheinische Zwiebelkoteletts mit Bauernbrotkruste

Wie in einem früheren Beitrag bereits ausführlich geschrieben, wird in dieser Produktlinie damit geworben, frei von Geschmacksverstärkern und Konservierungsstoffen zu sein.

Ich werfe wie gewöhnlich einen Blick auf die Rückseite:

Back: Maggi – Rheinische Zwiebelkoteletts mit Bauernbrotkruste

Es fallen die üblichen Kandidaten für versteckte Geschmacksverstärker(Hefeextrakt), Fettersatzstoffe(modifizierte Stärke – auch gern aus Gentechnik) auf. Obendrein auch hier die nicht weiter aufgeschlüsselte Angabe wie „Aroma“.

Ich will niemanden langweilen, da ich das Schwesterprodukt schon eingehender beleuchtet habe. Daher nur ein kurzer Umriss dieses Produktes.

Nix mit Geschmacksverstärkerfrei. Hier wird der Verbraucher wieder hinters Licht geführt. Na, da bekommt der Zusatz auf dem Cover „Moderner Kochen mit …“ gleich ne ganz andere Bedeutung!

Erwähnenswert finde ich…

…die Seite http://www.abgespeist.de Diese Seite gehört zum gemeinnützigen Verein Foodwatch e.V. Dort findet man Interessante, detailierte Infos über Werbelügen auf Produktverpackungen. Zum Beispiel das Bertolli-Pesto Verde, Bauers Trinkjoghurt Biene Maja, Schwartaus Fruit2Day, usw. Zudem werden die Hersteller damit konfrontiert und Ihre Antworten werden analysiert und veröffentlicht. Diese Seite ist auf jeden Fall einen Blick wert! Auch die „Mutterseite“ http://www.foodwatch.de ist guter Lesestoff mit vielen kompakten informationen und Darstellungen. Beide Seiten sind immer einen Klick Wert!

Herr Hipp bürgt für seine Kinderpasta…

Heute ein kleiner Blick in den Supermarkt. In der Abteilung für Kleinkindnahrung fiel mir dieses Produkt auf: „Hipp Muschelnudeln mit Tomaten und Zucchini“.

Ausgewiesen als Nahrung für Kleinkinder 1-3 Jahre. Obendrein deklariert: Ohne Geschmacksverstärker und Aromen. Aha. Dann wagen wir dochmal einen Blick auf die Rückseite:

Es fällt auf den ersten Blick eine umfangreiche Zutatenliste auf, die auf den ersten Blick schön aufgeschlüsselt daherkommt.  Aber nicht weit  gelesen, stolpert man über Gemüsebouillon.  Weiter in den Zutaten der Bouillon findet sich dann doch noch der Hefeextrakt. Wie soll es anders sein. Diesmal nur hübsch verpackt in der Gemüsebouillon. Schade, dass auch die Gewürze und verwendeten Gemüse der Bouillon nicht weiter aufgeschlüsselt werden.  Da hat man wohl keine Lust mehr gehabt, oder keinen Platz im Layout.

Als Antioxidationsmittel wurden tocopherolhaltige Extrakte eingesetzt. Woraus diese gewonnen wurden, bleibt an dieser Stelle ungeklärt. Weizen, Mais, Soja? Ich hoffe, hier wurde auf den Einsatz von Gentechnik verzichtet.

Nährwerte kann ich diesesmal leider nicht liefern, da das Knipsen schnell und unauffällig von statten gehen musste.

Fazit: Auch hier wird der Verbraucher trotz einigermaßen gut aufgelisteter Inhaltsstoffe hinters Licht geführt. Vorne bürgt Herr Hipp noch für ein einwandfreies, Geschmacksverstärkerfreies Nahrungsmittel und hintenrum bekommt man(Kind) es dann doch wieder auf den Teller. Desweiteren frage ich mich: braucht man Geschmacksverstärker wirklich in Kleinkindnahrung? Wundern tun mich solche Szenen, wo Kinder nicht mehr wissen, wie eine Tomate wirklich schmeckt, dann nicht mehr…

Kochen mit Maggi und Horst Lichter: Überbackene Cammenbert-Medaillons

Heute wieder in Artikel aus der Abteilung Verbrauchertäuschung und Nutzloses.

Ich sehe Horst Lichter auf der Verpackung und gleichzeitig lese ich: 100% Geschmack da ohne Geschmacks- und Konservierungsstoffe. Na, dass ist ja mal was. eine Fix-Zubereitung ohne Geschmacksverstärker?

Na, das schauen wir uns mal genauer an. Ahja. Als erstes fällt die „Modifizierte Stärke“ auf. Für ein solches Produkt unerlässlich. Aber Welche ist es denn nun? Aus Weizen, Mais…? Die Allergiker unter euch wissen, worauf es ankommt. Eine Genaue Bezeichnung, woraus die Stärke gewonnen wird, ist immer hilfreich. Zu beachten ist hier, dass die Stärke auch gern mal aus Gentechnisch veränderten Pflanzen gewonnen wird. Modifizierte Stärke wird auch gern als Fettersatz/austausch hergenommen. Unter Zugabe von Wasser quillt die Brühe auf und hinterlässt auf der Zunge des Verbrauchers ein gefühl wie von z.B. Sahne. Schade nur, dass Mutter Natur vergaß uns beizubringen, diese Errungenschaft der Lebensmittelchemie ordentlich abzubauen und zu Verdauen…

Weiter geht es, was sehen wir als nächstes… „Gewürze“…weiter unten: Hefeextrakt, Aroma (?). Hier haben wir zwei Sachen, die in einem Produkt, dass damit wirbt, frei von Geschmacksverstärkern zu sein, eigentlich nichts zu suchen haben. Hefeextrakt ist ein Kandidat für Glutamate, also Geschmacksverstärker. Unter der Bezeichnung Aroma können sich auch viele tolle Sachen verbergen. Welches Aroma? Natürlich? Naturidentisch? Künstlich? Eine Aufschlüsselung wäre hier hilfreich, um zu wissen, was man isst.

Immerhin ist bezeichnet, welche Spuren dieses Produkt enthält. Das sind auch so einige. Aber das könnt ihr selbst lesen…

Nährwerte(pro 100 g Zubereitet): 189 kcal/793 kj; 13,2 g Protein (Eiweiß); 9,3 g Kohlenhydrate, davon Zucker: 1,3 g; 11 g Fett

Fazit: Wer wissen möchte, was er zu sich nimmt, dem sei dieses Produkt nicht empfohlen. Die Zutatenliste ist nicht wirklich vielversprechend. Ich habe auf den Geschmackstest verzichtet und es wandert hiermit in das Gruselkabinett.  Mir ist an dieser Stelle unklar, wie ein Horst Lichter seinen Namen für diese Reihe(es gibt noch mehr!!) hergeben konnte. Geld ist hier der Universaladapter. Nestle sei empfohlen, die Zutatenliste vernünftig aufzuschlüsseln und vor allem: die Verbraucher nicht zu täuschen!

Einstand mit Lorenz Mandeln in Bacon-Teighülle

In die Hände gefallen ist mir dieses Produkt von Lorenz. Mandeln in einer Teighülle mit Bacon Geschmack.

Eine erste Geruchsprobe am frisch geöffneten Produkt zeigt einen starken Geruch nach gebratenen Speck und Rauch. Eigentlich ein schöner Geruch, die Geschmacksprobe hingegen fällt negativ aus. Ich lasse ein Exemplar auf der Zunge „zergehen“ und wünsche mir gleich eine Tasse Tee dazu. Die Hülle ist absolut versalzen. Sogar für einen Salzliebhaber wie mich. Früh kommt der Bacon, kurz der oben beschriebene Rauchgeschmack und dann bleibt für lange Zeit nur Salz. Geschmacklich zu empfehlen ist das nicht. Lediglich die Mandeln fallen positiv auf. Sehr groß und Knackig.

Ein Blick auf die Rückseite enthüllt auch nichts wirklich gutes:

Lorenz Bacon Snacks Rückseite/Zutaten

Die Riege der Geschmacksverstärker ist groß. Wer sich ein solches Produkt kauft muss fast damit rechnen.

Immerhin aber klar deklariert von Lorenz. Andere Hersteller sind da abgebrühter. Die neuen Produkte von Maggi beispielsweise. Da wird damit geworben, frei von Geschmacksverstärkern zu sein. Und auf der Rückseite kann man zwischen den Zeilen einige davon erblicken. Dazu aber in meinen nächsten Posts!

Zurück zum Produkt: Kalorientechnisch ist das schon allein durch die Mandeln eine Bombe. Auf 100g : 526kcal/2188 kj, 16g Eiweiß, 30 g Kohlenhydrate, 38 g Fett

Fazit: Wer es fettig und versalzen mag, bitteschön, genau das richtige. Für alle anderen gilt: Ein Produkt für die Tonne!